1根苦瓜1把黄豆1块排骨 熬一锅广式靓汤 苦瓜排骨黄豆汤

凉瓜排骨汤是在粤菜餐厅里吃到的美食,一碗汤滋味鲜美,略带苦味。汤的色彩十分美丽,奶白色的汤汁,苦瓜碧绿,排骨洁标签10白,飘着猪肉的香气,假如不去喝上一口,肯定是不知道它的味标签3道。说实话1根苦瓜1把黄豆1块排骨 熬一锅广式靓汤 苦瓜排骨黄豆汤榜首次品尝到这甘旨的时分还真有点接受不了这种滋味,汤是标签19苦的,略带胡椒的滋味。

后来,有一次去餐厅吃饭,喉咙不舒服,一位大厨特意熬了一碗凉排骨汤,喝了之后,没两天就好了,从此也爱上了这碗凉瓜排骨汤。喝汤曾经在北方标签11并施行特别盛行,可是这些年喝汤也成了餐桌上必备的餐品。

凉瓜,北方叫苦瓜、红姑娘、癞瓜等,以嫩果供食。按果形和外表特征分为长圆锥形和短圆锥形两类;按1根苦瓜1把黄豆1块排骨 熬一锅广式靓汤 苦瓜排骨黄豆汤果实色彩分浓绿、绿和绿白等幼果味苦,肉质脆嫩幽香,富含VC。烹制时去标签17瓜瓤后,可独自或配肉1根苦瓜1把黄豆1块排骨 熬一锅广式靓汤 苦瓜排骨黄豆汤、辣椒等炒、烧、煸、焖、酿、拌1根苦瓜1把黄豆1块排骨 熬一锅广式靓汤 苦瓜排骨黄豆汤等。代表菜式如酿苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、苦瓜炒蛋等。若要削减苦味,可加盐略腌或在沸水中漂烫,但对Vc的损坏较大。

苦瓜含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C,胡萝卜素、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。

中医以为,苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的成效。苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速下降血糖的功用,能够防备和改进糖尿病的并发症,具有调理血脂标签19,提1根苦瓜1把黄豆1块排骨 熬一锅广式靓汤 苦瓜排骨黄豆汤高免疫力的效果,是医治糖尿病的标签19良药,主张患有糖尿病的中老年人朋友能够多吃。可炒食,滋味清新可口,烹炒时若加些辣椒则滋味更美,能增进胃口。

排骨要挑选肋排,肋排是猪身上最好的排骨,劣味比较少,肉味浓香。供给人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰厚的钙质可保护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的成效;适1根苦瓜1把黄豆1块排骨 熬一锅广式靓汤 苦瓜排骨黄豆汤适宜气血缺乏,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥壮、血脂较高者不宜多食。

苦瓜排骨黄豆汤

苦瓜排骨黄豆汤做法简略,预备苦瓜1根,肋条1000克,黄豆100克,姜片20克,盐10克,冰糖5克,黄酒10克。

榜首步:将苦瓜去瓜蒂、瓜瓢,切成块;排骨洗净后控干水切块。

第二步:锅中加清水、姜片、黄酒适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出。

第三步:把排骨、黄酒、水倒入锅中1根苦瓜1把黄豆1块排骨 熬一锅广式靓汤 苦瓜排骨黄豆汤,用大火烧开,撇去浮沫后放人黄豆、姜片、中火20分钟,改用小火烧至排骨熟烂,再加人苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。

大豆是后来在一本书上看到的,加不加都能够,试过一次感觉没什么不同。假如想喝一碗纯粹的凉瓜排骨汤,只需排骨、苦瓜两种食材就好了。

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